Ingrediente,

• Pulpe de pui – 6 bucăți
• Vin alb sec – 250 ml
• Ulei de măsline Extra Virgin – 5 linguri
• Muștar cu boabe mari – 3 linguri
• Oțet din vin alb – 3 linguri
• Ierburi provensale – 2 linguri
• Usturoi – 3 căței
• Sare de mare grunjoasă – 2 lingurițe
• Fulgi de chili – 1/2 linguriță

Mod de preparare,
1. Amestecați bine toate ingredientele pentru marinadă.
2. Faceți câteva incizii adânci în pulpe cu un cuțit ascuțit. Puneți-le într-o pungă mare cu fermoar și turnați marinada peste ele. Scoateți aerul din pungă, sigilați-o bine și răsuciți-o de câteva ori pentru a distribui uniform marinada. Puneți punga într-un bol și lăsați-o la frigider timp de 4-8 ore, întorcând-o din când în când.
3. Pregătiți grătarul la o temperatură medie (170-230 °C).
4. Scoateți pulpele din pungă și lăsați marinada rămasă pe ele (nu veți mai avea nevoie de pungă). Puneți pulpele pe grătar. Gătiți-le sub capac, la foc mediu, timp de 50-60 de minute, până când sucul din carne devine limpede când le înțepați. Întoarceți-le o dată. Scoateți pulpele de pe grătar, tăiați-le la articulație și serviți-le calde.

Poftă bună!