Ingrediente,

• Costita de vită/porc – 1200 g
• Ulei de măsline Extra Virgin – 2 linguri
• Sare – 20 g
• Piper negru măcinat – 20 g
• Piper cayenne – 20 g
• Muștar – 1 linguriță
• Ardei iute – 20 g
• Zahăr brun – 10 g
• Scorțișoară – 5 g
• Usturoi uscat măcinat – 5 g
• Sos Barbecue Jack Daniel's – 1 bucată

Mod de preparare,

1. Spălați costitele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Într-un bol, amestecați toate ingredientele uscate, apoi adăugați sosul și amestecați bine. Încălziți amestecul obținut într-o cratiță, la foc mic, până când sosul se îngroașă ușor.
2. Ungeți coastele cu ulei pe ambele părți și aplicați un strat subțire de sos. Înveliți-le în folie și lăsați-le la frigider timp de o oră.
3. Încălziți grătarul și puneți costitele pe grătar, cu partea „cărnoasă” în jos. Gătiți timp de 3-4 minute, apoi întoarceți-le și gătiți încă 2-3 minute. Ungeți generos costitele cu sos folosind o pensulă de bucătărie și continuați să le gătiți încă 3-4 minute. Repetați procesul de ungere și gătit până când carnea începe să se desprindă ușor de pe oase.
4. Scoateți costitele de pe grătar, tăiați-le și serviți-le cu restul de sos din cratiță.

POFTĂ BUNĂ!